artikkelit

Suklainen vadelmakakku

10–20 hengelle

Tarvitset:
4 munaa
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
150 g tummaa suklaata rouhittuna

Täyte:
2 dl vispikermaa
1 pussi pakastevadelmia
1 rkl vaniljasokeria
vadelmahilloa

Koristeluun:
4 dl vispikermaa
2 pss pakastemarjoja
hyytelösokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu perunajauho ja leivinjauhe. Sekoita varovasti nostellen. Lisää suklaarouhe ja kaada taikina jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 °C noin ½ h. Anna jäähtyä.

2. Leikkaa kakku vaakatasossa kolmeen osaan. Kostuta esim. vadelma- tai omenamehulla. Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Lisää kermaan vadelmat. Levitä alimmalle pohjalle ohut kerros vadelmahilloa ja sen päälle kerma. Laita keskimmäinen levy päälle, taas hilloa ja kermaa. Laita kolmannen levyn päälle ohut kerros hilloa. Koristele marjoilla, hyytelöi ja lisää kermavaahtoa. Muista kostuttaa kakkulevyt kunnolla.

3. Valmista hyytelösokeri pakkauksen ohjeen mukaan. Asettele kohmeiset marjat kakun päälle ja valele marjat hyytelösokerilla. Vatkaa loppu kerma vaahdoksi ja koristele kakku.

Suklaakiehkurat: Sulata valkosuklaa ja levitä se levyksi vaikkapa piirtoheitinkalvolle. Tee suklaasta suikaleita niin, että poistat lusikalla osan suklaasta, mutta jätä alkupäähän yhtenäisen kaistale, niin suikaleet pysyvät paremmin kasassa. Anna jähmettyä hetki, kunnes suklaa ei enää valu. Käännä kalvo rullalle ja anna kovettua.